Sastojci:

• 3 dcl. mlakog mleka
• 11 gr. suvog kvasca, kod mene je to 1 kesica
• 1 jaje
• 2 žumanca
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 100 gr. maslaca sobne temperature
• malo soli
• ribana korica od limuna ili narandže
• oko 700 gr. brašna

Za punjenje:

• nutella, pekmez, slatki sir…
• i oko 40 gr. istopljenog maslaca za premazivanje testa pre pečenja

Priprema

U mlako mleko dodati 1 kašiku šećera i kvasac, izmešati i ostaviti da nadođe, oko 5 minuta.

Sve ostale sastojke staviti u sud za mešanje i dodati mleko sa kvascem. Mesiti mikserom žicama za testo nekoliko minuta. Testo zatim staviti na dasku i još ga malo doraditi ručno dok ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja je cela namazana tankim slojem ulja ili maslaca, i testo takođe malo namazati uljem,pokriti najlon folijom ili dobro krpom da se ne bi sušilo i ostaviti da se diže na toplom mestu oko 1 sat. Kada je hladno ja stavim posudu sa testom na šerpu sa toplom vodom, ne vrelom!

Naraslo testo podeliti na 20 loptica i malo ih doraditi, lagano. Svaku lopticu malo dlanovima pritisnuti da se dobije krug prečnika oko 9 cm. Na sredinu staviti nadev, dobro spojiti krajeve testa do nedev ne iscuri, celu lopticu premazati istopljenim maaslacem i stavljati ih u podmazanu duboku tepsiju. Obod tepsije treba da je najmanje 5 cm.

Buhtle ostaviti još oko 20 minuta da još narastu i peči ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 – 40 minuta.

Buhtle se lako odvajaju jedna od druge jer su pre slaganja u tepsiju premazane maslacem, to nemojte nikako izostaviti.